Name: Bolo de aipim Azevedo's
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 Kg de aipim ralado; 500 g de açúcar; 250 g de margarina; 4 ovos; 500 ml de leite de coco; 200 ml de chá de cravo e canela; 2 colheres de chá de sal

Ingredientes (15 porções)

2 Kg de aipim ralado
500 g de açúcar
250 g de margarina
4 ovos
500 ml de leite de coco
200 ml de chá de cravo e canela
2 colheres de chá de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Unte uma assadeira com margarina, polvilhe-a e reserve.
2
Pré-aqueça o forno em fogo baixo (180°) por 10 minutos.
3
Em uma tigela junte o açúcar, a margarina, os ovos e misture-os.
4
Acrescente o aipim ralado e misture, em seguida, adicione o chá de cravo e canela.
5
Vá adicionando o leite de coco aos poucos e sempre misturando.
6
Adicione o sal e misture bem.
7
Despeje a mistura na assadeira e leve-a ao forno por um período de 2 a 3 horas.
8
Após 1 hora no forno, abra o forno para observar o processo, se o bolo estiver ressecado regue-o com leite de coco ou margarina.
9
Quando estiver dourado está pronto.
10
Bom apetite!