Ingredientes (10 porções)
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1 litro de leite (de saquinho)
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1 colher de sopa de pó liga neutra
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1 colher de sopa de sabor para sorvete(de sua preferência)
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3 colheres de sopa de creme de leite gelado
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1 colher de café de emilsificante
Modo de preparo
- 1
Em uma panela,coloque o leite,o amido de milho e a gema,misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até que fique um mingau. Deixe esfriar bem.
- 2
Depois de frio,coloque no liquidificador e acrescente o pó liga neutra,o sabor para sorvetes e o leite ninho,bata por 3 minutos e depois coloque em uma forma de alumínio com furo central e leve para gelar.
- 3
Quando estiver firme,retire da forma, coloque em uma tigela grande e pique em pedaços,depois adicione o creme de leite e o emulsificante e bata na batedeira por 8 minutos.
- 4
Depois coloque em potes próprios para sorvetes e leve ao freezer para gelar.
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Informações adicionais
Dica: Quando for bater na batedeira,coloque o sorvete em uma tigela grande,pois ele rende bastante. Se quiser,quando for colocar o mingau no liquidificador,você pode colocar só a metade,podendo assim fazer dois sabores diferentes,metade de cada. Pode também colocar raspas e pedaços de chocolate ao leite no sabor que você quiser(bate o sorvete na batedeira por 8 minutos e depois acrescente os pedaços de chocolate mexendo de leve. Eu fiz três sabores:de coco branco,de morango e de creme,no de creme,acrescentei pedaços de chocolate ao leite.
