Name: Pão de Cerveja (Malzbrot)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 g de malte de cevada moído (mosto da cerveja); 800 g de farinha de trigo; 10 colheres (sopa) de mel; 10 g fermento biológico; 1 colher (sopa) de sal; 350 ml de leite; 1 colher (sopa) de margarina

@ Maurício Ferreira

@ Madeline Juber

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@ Marco Lago

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Por Maurício Ferreira

Ingredientes (10 porções)

300 g de malte de cevada moído (mosto da cerveja)
800 g de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de mel
10 g fermento biológico
1 colher (sopa) de sal
350 ml de leite
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma bacia misture todos os ingredientes com as mãos até que forme uma massa homogênea. Daí amasse bem por no mínimo 10 minutos.
2
Cubra com um pano seco e limpo e deixe a massa descansar por no mínimo 1 hora. Amasse novamente e coloque em forma para pão untada com óleo.
3
Cubra com um pano novamente e espere crescer bem (cerca do dobro do tamanho).
4
Se desejar, antes de ir ao forno pode-se pincelar 1 ovo batido sobre o pão para deixá-lo bem dourado.
5
Asse em forno alto (250ºC) por 45 minutos.
6
Logo que retirar do forno, desenforme e mantenha sobre uma superfície arejada para não suar a parte de baixo do pão.

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