Ingredientes (4 porções)
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1 kg de batata de preferência para nhoque, se não tiver serve a "lavada" mesmo.
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1 un de ovo
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas com a casca, assim que estiverem cozidas, retire e deixe esfriar.
- 2
Tire a casca das batatas esprema-as, reserve.
- 3
Adicione o ovo, e 1 xícara de farinha e misture com as mãos, adicione a 2ª xícara de farinha caso necessário, e sempre misturando.
- 4
Jogue sobre a mesa um pouco da farinha da 3ª xícara e pegue uma bola da massa e faça um rolinho, pegue uma faça os cortes em pedaços pequenos, com mais ou menos a largura de um dedo.
- 5
Em uma panela com água fervendo, adiciona as "bolinhas" e aguarde, assim que elas subirem pode retirar, que já estão prontas.
- 6
Essas bolinhas que forem retiradas, deve-se jogar água fria corrente em um escorredor, para cortar o cozimento e reserve-as.
- 7
Para servir, faça um molho de sua preferência, ou pegue a receita do meu molho de tomates caseiro, que eu sempre faço para acompanhar esse nhoque e adicione um pouco de queijo parmesão ralado.
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