Name: Molho de tomates caseiro e tradicional
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de tomates maduros bem maduros; azeite para dourar o alho; 1 colher de sopa de alho picado colher rasa; sal; 1 colher de chá de açúcar para tirar a acidez do molho; pimenta do reino; manjericão desidratado.; azeitonas verdes de preferência sem caroço, pode ser com recheio de pimentão ou cenoura

Ingredientes (4 porções)

1 kg de tomates maduros bem maduros
azeite para dourar o alho
1 colher de sopa de alho picado colher rasa
sal
1 colher de chá de açúcar para tirar a acidez do molho
pimenta do reino
manjericão desidratado.
azeitonas verdes de preferência sem caroço, pode ser com recheio de pimentão ou cenoura

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Despelar os tomates.
2
Para despelar os tomates o método mais simples é, colocá-los em aguá fervente até que a pele rache, assim que isso acontecer retire um por um e tire a pele dele ainda quente debaixo da torneira pra não se queimar.
3
Com os tomates já sem pele, abra os no meio e retire as sementes e coloque-os em um liquidificador.
4
Bata até obter um "suco de tomate".
5
Adicione o azeite espere esquentar e adicione o alho para dourar.
6
Acrescente o "suco de tomate", deixe que ele cozinhe.
7
Adicione o Sal, o açúcar e os demais condimentos.
8
Deixe ferver até que fique com uma coloração vermelha mais escura, e adicione as azeitonas, e o molho está pronto.