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1h
Ingredientes (4 porções)
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1 kg de tomates maduros bem maduros
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1 colher de sopa de alho picado colher rasa
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1 colher de chá de açúcar para tirar a acidez do molho
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azeitonas verdes de preferência sem caroço, pode ser com recheio de pimentão ou cenoura
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Despelar os tomates.
- 2
Para despelar os tomates o método mais simples é, colocá-los em aguá fervente até que a pele rache, assim que isso acontecer retire um por um e tire a pele dele ainda quente debaixo da torneira pra não se queimar.
- 3
Com os tomates já sem pele, abra os no meio e retire as sementes e coloque-os em um liquidificador.
- 4
Bata até obter um "suco de tomate".
- 5
Adicione o azeite espere esquentar e adicione o alho para dourar.
- 6
Acrescente o "suco de tomate", deixe que ele cozinhe.
- 7
Adicione o Sal, o açúcar e os demais condimentos.
- 8
Deixe ferver até que fique com uma coloração vermelha mais escura, e adicione as azeitonas, e o molho está pronto.
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