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Cuscuz da mama
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Por Márcia R.R.Salvaterra

Ingredientes (10 porções)

  • azeite1 xícara de chá de azeite
  • cebola1 cebola grande picada
  • tomate10 tomates sem pele e sem sementes
  • salsaSalsa picada
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvida em
  • água1 copo de água fervente
  • ovo3 ovos cozidos
  • 1 lata pequena de palmito
  • 2 latas de sardinha (em óleo)
  • 1/2 xícara de chá de azeitona sem caroço picada
  • farinha de milho1/2 kg de farinha de milho

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Leve o azeite ao fogo, refogando nele a cebola e os tomates, junte a salsa e o caldo de galinha, deixando ferver.

  2. 2

    Tampe a panela e deixe no fogo baixo por 10 minutos mais ou menos.

  3. 3

    Separe rodelas de ovos, azeitonas e sardinha e arrume em uma forma de buraco, molhada, o restante misture no molho de tomate.

  4. 4

    Deixe cozinhar por mais 5 minutos junte a farinha de milho(não deixe muito seco).

  5. 5

    Coloque na forma com cuidado e aperte com a colher.

  6. 6

    Depois é só desenformar e servir.

  7. 7

    Bom apetite.

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