Name: Cuscuz da mama
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de chá de azeite; 1 cebola grande picada; 10 tomates sem pele e sem sementes; Salsa picada; 2 tabletes de caldo de galinha dissolvida em; 1 copo de água fervente; 3 ovos cozidos; 1 lata pequena de palmito; 2 latas de sardinha (em óleo); 1/2 xícara de chá de azeitona sem caroço picada; 1/2 kg de farinha de milho

Cuscuz da mama

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Por Márcia R.R.Salvaterra

Ingredientes (10 porções)

1 xícara de chá de azeite
1 cebola grande picada
10 tomates sem pele e sem sementes
Salsa picada
2 tabletes de caldo de galinha dissolvida em
1 copo de água fervente
3 ovos cozidos
1 lata pequena de palmito
2 latas de sardinha (em óleo)
1/2 xícara de chá de azeitona sem caroço picada
1/2 kg de farinha de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Leve o azeite ao fogo, refogando nele a cebola e os tomates, junte a salsa e o caldo de galinha, deixando ferver.
2
Tampe a panela e deixe no fogo baixo por 10 minutos mais ou menos.
3
Separe rodelas de ovos, azeitonas e sardinha e arrume em uma forma de buraco, molhada, o restante misture no molho de tomate.
4
Deixe cozinhar por mais 5 minutos junte a farinha de milho(não deixe muito seco).
5
Coloque na forma com cuidado e aperte com a colher.
6
Depois é só desenformar e servir.
7
Bom apetite.