Name: Bolinho de arroz com batata recheado de queijo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícara de arroz cozido; 3 batatas pequenas; 2 colheres sopa de requeijão; 1 clara de ovo batida; 1/2 limão (suco); sal a gosto; queijo mussarela picado em cubinhos com orégano; quanto baste de trigo para empanar

Bolinho de arroz com batata recheado de queijo

@ Yasmin

@ Doda

@ Carolina Bejo

@ Reilane

@ Douglas

@ Gabriela Fuzzatti Aranda

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Por Yasmin

Ingredientes (10 porções)

2 xícara de arroz cozido
3 batatas pequenas
2 colheres sopa de requeijão
1 clara de ovo batida
1/2 limão (suco)
sal a gosto
queijo mussarela picado em cubinhos com orégano
quanto baste de trigo para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Cozinhe as batatas na água e sal e depois de cozidas, amasse-as como se fosse fazer um purê. Reserve.
2
Amasse bem o arroz até que fique como um arroz papa (para facilitar, coloque o arroz em uma panela em fogo brando com um pouco de água e amasse, é como se o arroz fosse cozido novamente, ele fica mais molinho, e mais fácil de amassar), em seguida acrescente o suco do limão e misture.
3
Em um refratário coloque a batata e o arroz amaçados, acrescente o requeijão, a clara batida e tempere a gosto (eu uso Sazón de legumes).
4
Misture bem até que forme uma massa a ponto de enrolar.
5
Faça os bolinhos colocando o queijo mussarela em cubinho no meio de cada um e feche bem.
6
Passe na farinha de trigo e deixe na geladeira 1 hora antes de fritar.
7
Frite em óleo bem quente.