Ingredientes (7 porções)
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Modo de preparo
- 1
Numa vasilha grande, misture a água, o açúcar e o fermento até dissolver.
- 2
Adicione a manteiga e a farinha aos poucos.
- 3
Misture com uma colher e incorporando a farinha.
- 4
Quando a massa estiver firme, amasse com a mão.
- 5
Coloque farinha aos pouquinhos e amasse com a mão até desgrudar das mãos e da vasilha. Esta massa fica macia e mole.
- 6
Desgrudou das mãos, cubra com panos limpos e deixe descansar por cerca de 50 minutos dentro do forno desligado (até dobrar de tamanho).
- 7
Após ter crescido o suficiente, separe a massa em duas partes (para dois pães grandes) ou em mais ou menos sete partes (para pequenos pãezinhos de cerca de 100 g cada).
- 8
Separe um local (como pia) limpo e seco para trabalhar a massa.
- 9
Salpique farinha nesta superfície e arranje algo como rolo para abrir massas.
- 10
Para trabalhar a massa, passe farinha nas mãos e no rolo.
- 11
Abra cada parte esticando como uma tira larga, sendo uma ponta bem mais larga que a outra, com uma espessura de cerca de 1 cm de altura.
- 12
Enrole da parte mais larga para a mais estreita.
- 13
Disponha os pãezinhos numa assadeira grande, untada com um pouquinho de óleo.
- 14
Devolva ao forno desligado sem cobrir por mais 30 minutos.
- 15
Após esse tempo, retire do forno e reserve.
- 16
Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
- 17
Leve para assar durante 20 minutos ou até dourar.
Informações adicionais
Esta receita fica ótima recheada também Sugestão de recheio: 1 tomate sem semente picado bem miúdo 10 azeitonas verdes bem picadas 1/2 cebola bem picadinha orégano a gosto 80 g de mussarela bem picada e/ou 50 g de salame bem picado ou presunto ou salsicha 1 fio de azeite se necessário, acertar o sal (cuidado! salame e azeitona já são bem salgados) Trabalhe o pãozinho da mesma maneira. Quando abrir a massa, coloque uma colher generosa de recheio e vá enrolando o pãozinho. Boa sorte e bom lanche!
