Ingredientes (9 porções)
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200 g de chocolate meio amargo Arcor
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1 pote de creme de chocolate com avelã (180 g)
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500 g de chocolate ao leite Arcor para as tulipas
Modo de preparo
- 1
Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly mole.
- 2
Leve à geladeira.
- 3
Derreta o chocolate (banho-maria ou micro-ondas) e reserve.
- 4
Misture as gemas com 55 g de açúcar e leve para aquecer por 3 minutos, mexendo sempre. Leve à geladeira e bata até encorpar.
- 5
Adicione o chocolate reservado e o creme de chocolate com avelã.
- 6
Bata bem e reserve.
- 7
No banho-maria coloque as claras e os 70 g de açúcar.
- 8
Deixe até obter o ponto firme.
- 9
Misture, com movimentos delicados, ao creme obtido anteriormente.
- 10
Por último, agregue o chantilly.
- 11
Leve à geladeira.
- 12
Tulipas:
Encha os balões no tamanho desejado,. lave-os com água e deixe secar.
- 13
Derreta e "tempere" o chocolate.
- 14
Em seguida, mergulhe os balões.
- 15
Retire os excessos e disponha sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga.
- 16
Leve à geladeira, até endurecer.
- 17
Estoure os balões e despresz-os, mantendo apenas as "tulipas" de chocolate.
- 18
Preencha-as com o recheio e leve à geladeira para firmar.
- 19
Conservar em geladeira.
