Leite Creme

Coloque numa panela mais de meio litro de leite, reservando o restante.

Nessa panela, coloque os paus de canela e as raspas de limão e reserve.

No restante leite que não foi para o tacho, coloque as 12 gemas de ovo, a maizena e a lata de leite condensado, mexendo até ficar homogêneo.

Coloque a panela com a canela e as raspas de limão em lume brando, e quando estiver a ferver, juntar o preparado anterior.

Mexer sempre até obter uma textura mais grossa, mas sem deixar ferver para não criar gromos.

Retirar todas as cascas de limão e todos os paus de canela do preparado.

Servir em taças e deixar arrefecer, ou então se preferir, comer ainda quente.