Name: Arroz de forno da roça
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de toucinho defumado picado; 4 gomos de linguiça fresca sem a pele picada; 1 colher (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 3 tomates médios sem sementes picados; 1/2 xícara (chá) de água fervente; 2 tabletes de caldo de galinha; 2 xícaras (chá) de frango cozido ou assado desfiado; 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas; 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido; 3 xícaras (chá) de arroz cozido; 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado; 1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso; 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado; 2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Ingredientes (8 porções)

1/2 xícara (chá) de toucinho defumado picado
4 gomos de linguiça fresca sem a pele picada
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 tomates médios sem sementes picados
1/2 xícara (chá) de água fervente
2 tabletes de caldo de galinha
2 xícaras (chá) de frango cozido ou assado desfiado
1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
1/2 xícara (chá) de brócolis cozido
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
2 xícaras (chá) de mussarela ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

Numa panela, coloque o toucinho, a linguiça e o óleo. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até dourar. Escorra o óleo, junte a cebola e o alho e deixe dourar levemente, mexendo. Adicione o tomate, a água e o caldo. Deixe ferver. Acrescente o frango e a ervilha. Mexa e cozinhe até a água quase secar. Ponha os brócolis, o arroz e o cheiro-verde. Mexa e adicione o queijo meia cura e metade do parmesão. Transfira para um refratário untado. Polvilhe a mussarela e o parmesão restante. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até ficar bem quente e o queijo derreter. Sirva.