Sorvete de Champagne

Name: Sorvete de Champagne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 10 gemas; 2 xícaras de chá de açúcar; 1/2 litro de creme de leite; 2 xícaras (chá) de champagne seco; Chantilly e cerejas para decorar

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Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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Denize Membro desde 2012

Ingredientes

10 gemas
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 litro de creme de leite
2 xícaras (chá) de champagne seco
Chantilly e cerejas para decorar

Modo de Preparo

Misture as gemas com o açúcar em uma tigela. Bata-os numa batedeira por 10 minutos, junte o creme de leite e leve a tigela ao fogo em banho maria por 5 minutos. Mexa para as gemas não talharem.
Retire do fogo e adicione o champanhe, levando ao congelador por 2 horas ou até que comece a endurecer.
Quando começar a endurecer, retire da geladeira e bata na batedeira para a massa ficar uniforme.
Em seguida, coloque o sorvete numa forma refratária, cubra-a com papel alumínio e deixe-a no congelador por, no mínimo, 5 minutos antes de consumir ou até o dia seguinte.
Passado esse tempo, faça bolas de sorvete e coloque uma bola em cada taça.
Decore com o chantilly e as cerejas.

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