30min
Ingredientes (6 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma tigela, hidrate o coco em meia xícara de água. Reserve.
- 2
Passe os ovos e as gemas por uma peneira.
- 3
Acrescente o leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve.
- 4
Em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com açúcar, despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente.
- 5
Disponha a forma em uma assadeira grande.
- 6
Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura da forma.
- 7
Leve ao forno preaquecido, a 180°C, por cerca de 30 minutos.
- 8
Desenforme o quindim ainda morno.
- 9
Coloque em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira.
- 10
Sirva gelado.
