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Doce de leite de pedaço da Ana Maria
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A
Por Ana Maria de Oliveira Pinto

Ingredientes (200 porções)

  • leite12 litros de leite
  • açúcar5 kg de açúcar
  • bicarbonato de sódio1 pitada de bicarbonato

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Colocar todos os ingredientes no tacho e colocar no fogo bem alto, de preferência fogão a lenha.

  2. 2

    Mexer até dar ponto de puxa.

  3. 3

    Quando der ponto de puxa, descer o tacho do fogo e com a pá bater o doce até ele ficar mais grosso.

  4. 4

    Ele começa a querer açucarar, então despejar em forma untada com manteiga.

  5. 5

    Cortar ainda morno.

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Informações adicionais

Para menor quantidade diminua a receita seguindo a proporção.

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