1h
Ingredientes (10 porções)
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4 latas de atum de sua preferência
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar as berinjelas ao meio no sentido do comprimento.
- 2
Retirar a polpa e reservar.
- 3
Coloque as cascas (barquinhas) em uma panela e leve ao fogo para murchar, retire da água e reserve.
- 4
Em uma panela refogue o óleo, a cebola, o alho, coloque a polpa da berinjela cortadinha em cubinhos e deixe refogar, coloque pouco sal, depois de bem refogado, coloque o atum e as azeitonas, reserve.
- 5
Em uma assadeira abra as cascas da berinjela, recheie com o refogado, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
- 6
Está pronta sua berinjela recheada para acompanhamento de peixes.
- 7
Fica uma delícia.
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