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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 2 xícara(chá) de soja em grão
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola picadinha
  • 3 dente de alho
  • limão, sal , pimenta e azeite de oliva a gosto
  • salsinha picadinha.

Modo de Preparo

  1. Coloque a soja em uma panela com água fervente e deixe ferver por cinco minutos, escorra a água e de um choque térmico com a água fria.
  2. Deixe a soja de molho com água por mais ou menos 5 horas escorra e coloque na panela de pressão com água nova que cubra a soja (mesmo processo do feijão).
  3. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos.
  4. Apos, escorra e reserve para esfriar.
  5. Depois de frio,acrescente todos os ingredientes,já picados, misture, tempere a gosto e coloque em um recipiente e coloque na geladeira.

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