50min
Ingredientes (4 porções)
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1 pimentão verde médio picado em cubos pequenos
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1 cenoura média ralada ou picada em cubos pequenos
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100 g de azeitonas picadinha
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3 solheres (sopa) de óleo
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Colque 1 litro de água ferver com 1 cubo de legumes. Reserve.
- 2
Coloque o óleo numa panela, aqueça e coloque o óleo e coloque a cebola. Quando ela ficar transparente acrescente o pimentão, a cenoura e refogue. Acrescente o bacalhau. Agora acrescente o arroz e refogue. Acrescente a água com o cubo de legumes, misture e deixe ferver para cozinhar.
- 3
Quando o arroz tiver no ponto de cozimento, desligue o fogo e transfira o risoto para outra vasilha e acrescente a noz-moscada, as azeitonas picadinhas, o cheiro verde.
- 4
Misture. Enfeite com os ovos cozidos. Ao servir coloque queijo ralado e azeite. Acompanha vinho branco e salada de grão-de-bico.
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