Ingredientes (12 porções)
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1/2 kg de arroz branco italiano tipo arbóreo
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leite de coco (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Ferva a água com canela em pau, cravo-da-índia, açúcar e erva-doce, faça como se fosse fazer um chá.
- 2
Depois de estar bem fervido, coe na peneira e transfira a água para outra panela ou use a mesma.
- 3
Coloque o arroz para cozinhar até que fique bem empapado, bem cremoso, chegando a este ponto adicione uma lata de leite condensado e raspas de uma laranja ralada, ferva por mais uns 10 minutos.
- 4
Mexa bem, retire do fogo e coloque em uma tigela.
- 5
Leve para para gelar, se precisar adicione um pouco de leite de coco para não secar ou leite de vaca filtrado, de preferência um leite de ótima qualidade.
- 6
Retire da geladeira e adicione 1 lata de creme de leite, mexa bem para ficar bem cremoso, sirva gelado e bem cremoso com canela em pó e algumas gotas de groselha para decorar e dar mais sabor.
- 7
Sou chefe de cozinha no Canadá, esta é uma das minhas receitas mais saborosas.
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