Name: Pão de mandioquinha recheado
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha; 1 kg de farinha de trigo; 1 1/2 xícaras de chá da água da mandioquinha; 1/2 copo (de bar - americano) de óleo; 3 colheres de sopa de açúcar; 50 g de fermento biológico; 1 colher de cafe de sal

@ Debora

Imprimir

Por Debora

Ingredientes (8 porções)

1 kg de mandioquinha
1 kg de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de chá da água da mandioquinha
1/2 copo (de bar - americano) de óleo
3 colheres de sopa de açúcar
50 g de fermento biológico
1 colher de cafe de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Cozinhe a mandioquinha e reserve-as separadamente da água.
2
Deixe esfriar.
3
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.
4
Coloque os liquidos primeiro e bata bem.
5
Coloque as mandioquinhas e bata novamente.
6
Despeje numa tigela e adicione a farinha aos poucos, misturando até dar o ponto e sove.
7
Ela deve ficar macia e soltar da mão.
8
Deixe descansar por uns 30 a 40 minutos.
9
Cubra com um pano.
10
Prepare o recheio que quiser (não muito, pois a massa estoura na hora de assar).
11
Unte a forma e antes de abrir a massa (nem muito fina e nem mto grossa) sove-a novamente.
12
Preaqueça o forno uns 15 minutos e asse os pães por mais ou menos 30 minutos em fogo médio.
13
Depois de abrir e rechear, enrole o pão como um rocambole e feche as pontas para não vazar e coloque na forma do lado que ficou a ponta da massa para não estourar e nem vazar.