Ingredientes (4 porções)
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250 g de conchiglione
Recheio
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Molho vermelho
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Molho branco
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1 xícara de queijo ralado (de preferência roquefort ou parmesão)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o conchilione conforme instruções da embalagem.
- 2
Retire do fogo, escorra e jogue água fria. Reserve.
- 3
Molho branco:
Eu uso 2 caixinhas de molho branco pronto! Para quem prefere fazê-lo, aqui vai a receita!
- 4
Leve a margarina ao fogo na panela e quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta.
- 5
Quando a cebola estiver transparente, acrescente o leite com a maizena dissolvida, mexendo sempre para não empelotar.
- 6
Deixe cozinhar até engrossar e ganhar consistência. Adicione o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar. O molho está pronto. Reserve.
- 7
Recheio:
Misture a mussarela e o presunto. Reserve.
- 8
Montagem:
Recheie cada um dos conchigliones com uma colherzinha de catupiry e complete com a mistura dos frios (queijo e presunto).
- 9
Num refratário, despeje o molho de tomate vermelho. Acomode cada conchilione recheado, um ao lado do outro, sem fazer camadas. Sobre eles, adicione o molho branco e salpique queijo parmesão ralado ou mussarela. Fica assim: molho vermelho embaixo, conchiglione no meio e molho branco por cima.
- 10
Leve ao forno em temperatura média por cerca de 20 minutos e pronto! É só servir e se deliciar...
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