Name: Farofa colorida
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2/3 de gomo de linguiça defumada fatiada em meia lua e pedaços finos; Bacon picado em tirinhas a gosto; 1 cebola média picada; 2 dentes grandes de alho espremidos; 1 cenoura média ralada no ralo grosso; 2 ovos cozidos e picados em cubinhos; Pimenta-do-reino a gosto; 2 a 3 xícaras de farofa pronta (eu uso Yoki, mas pode ser a que desejar)

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Por Roberta Karina Lira Cardoso

Ingredientes (4 porções)

2/3 de gomo de linguiça defumada fatiada em meia lua e pedaços finos
Bacon picado em tirinhas a gosto
1 cebola média picada
2 dentes grandes de alho espremidos
1 cenoura média ralada no ralo grosso
2 ovos cozidos e picados em cubinhos
Pimenta-do-reino a gosto
2 a 3 xícaras de farofa pronta (eu uso Yoki, mas pode ser a que desejar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

Numa panela ou frigideira grande, inicie com o bacon. Frite até alcançar o ponto. Acrescente a linguiça, mexendo de vez em quando. Controle o fogo. Depois de frita a linguiça acrescente a cebola e frite-a. Quando começar a dourar, esprema o alho e frite até que esteja dourado. Mexa bem. Acrescente os ovos cozidos e mexa mais um pouco. Abaixe o fogo e coloque a farofa. Dose a quantidade que desejar. Apague o fogo e sirva.

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Informações adicionais

Dicas: recomendo utilizar um pedaço pequeno de bacon, que seja carnudo e que não tenha muita gordura. Quanto mais fina a fatia melhor ele vai fritar e mais crocante e saborosa ficara a farofa.