Tortinha de fruta

Massa:

1. Em um refratário, junte todos os ingredientes e sove bem até desprender das mão.
2. Forre forminhas daquelas de empadinhas com a massa e leve ao forno até dourar, aproximadamente 15 minutos, retire do forno quando estiver douradinha e deixe esfriar.

Recheio:

1. Em uma panela junte o leite, as gemas sem pele, o açúcar e a baunilha, mexa bem até que fique um mingau bem cremosinho soltando do fundo da panela.

Geleia de brilho:

1. Ferva a água, junte a gelatina incolor, deixe hidratar, junto o açúcar e o amido de milho.
2. Leve ao fogo novamente, mexendo sempre até ficar em ponto de geleia.
3. Retire a massa já assada das forminhas, coloque uma colher de recheio e por cima arrume um pedaço de cada fruta conforme na imagem e pincele a geleia de brilho.
4. Leve para gelar e sirva.