Name: Bolo recheado de chocolate e cobertura ganache
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de chocolate em pó; 4 ovos (claras em neve); 1/2 copo de leite morno; 1 col. de sopa de fermento em pó; 2 latas de leite condensado; 3 a 4 colheres de sopa de chocolate em pó; 1 col. de sopa de margarina; 1 pacote de gelatina sem sabor em pó; 200 g de choclate meio amargo picado (ou ao leite de acordo com sua preferência); 1 lata de creme de leite sem soro

Bolo recheado de chocolate e cobertura ganache

@ Valeria Ghiokas

@ Nathally Araujo

@ Thalita Luciana Germano Martins

@ Rosangela Santos

@ Ivete Raimundo

@ Camila

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Por Valeria Ghiokas

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
4 ovos (claras em neve)
1/2 copo de leite morno
1 col. de sopa de fermento em pó

Recheio

2 latas de leite condensado
3 a 4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 col. de sopa de margarina
1 pacote de gelatina sem sabor em pó

Ganache

200 g de choclate meio amargo picado (ou ao leite de acordo com sua preferência)
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata as claras em neve e reserve. Misture os demais ingredientes na batedeira. Por último coloque as claras misturando delicadamente com um fuê, ou uma colher.
2
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno até colocar um palito e este sair limpo.
3
Depois de frio, corte a tampa superior do bolo e reserve. Cave o centro do bolo deixando um fundo de 1,5cm e uma borda de 1,5 cm.
4
Leve o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina ao fogo até aparecer o fundo da panela, formando um brigadeiro. Prepare a gelatina conforme instruções e depois de pronta junte ao brigadeiro misturando bem. Coloque esse brigadeiro no centro do bolo. Coloque a tampa do bolo e cubra o mesmo com o creme Ganache: derreta o chocolate picado no micro-ondas e depois de derretido, junte com uma colher o creme de leite.