Ingredientes (4 porções)
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14 batatas entre médias, pequenas e grandes, ou tudo do mesmo tamanho
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3 folhinhas com talos de cheiro verde
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2 colheres de caldo de pimenta
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Molho
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1 colher(chá) de alho
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1 masso de cebolinha
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2 colheres de caldo de pimenta
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1\2 xicara de àgua
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1\2 cabeça de cebola em cubos
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas com as casacas e despois de cozida retire as cascas.
- 2
Amasse a batata com a farinha de trigo,o sal à gosto,o caldo de pimenta.
- 3
Em seguida bata no liquidificador a folha de couve e ocheiro verde com o leite.
- 4
Despeje a mistura do liquidificador na massa e continue amassando até que a massa desgrude das mãos podendo colocar mais farinha até o ponto.
- 5
Numa mesa polvilhe com um pouco de farinha de trigo e em pequenas porçoes comece a enrolar o nhoque até que fique fininho numa grossura de 2 centímetros.
- 6
Em seguida corte os nhoques em pequenos pedacinhos com mais ou mesnos 3 centímetros cada.
- 7
Depois ponha uma panela com água para ferver.
- 8
Espere a água ferver e coloque aos poucos os nhoques para cozinhar, espere eles subirem e pode tirar e colocar em um escorredor.
- 9
Não deixe juntar muito nhoque no escorredor, senão não vai ficar bom.
- 10
Depois coloque-os em uma tigela e despeje o molho.
- 11
Molho:
Coloque todos os ingredientes e mecha bem até que engrosse.
- 12
Despeje ainda quente em cima dos nhoques mechendo-os delicadamente só para misturá-lo ao molho.
