Ingredientes (3 porções)
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Sabor ami (a gosto)
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Curry (a gosto)
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Chimi-churri (a gosto)
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Manjericão desidratado (a gosto)
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2 tomates grandes sem pele (com semente) picados
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Modo de preparo
- 1
Arroz:
Refogue o alho na manteiga enquanto a água está esquentando.
- 2
Após dourar um pouco, adicione o arroz (não é necessário lavar se o arroz vier embalado a vácuo).
- 3
Acrescentar um pouco de tempero Sabor Ami® e curry.
- 4
Assim que a água ferver, acrescentá-la ao arroz e em seguida colocar alecrim, chimi-churri e manjericão.
- 5
Depois que a água secar, adicione o conhaque e tampe a panela.
- 6
Abaixar o fogo ao máximo, e desligá-lo após três minutos.
- 7
Deixe descansar enquanto o molho é preparado.
- 8
O arroz deve ficar suave e com pouco sal, pois o molho terá um tempero forte e concentrado.
- 9
Molho:
Refogue a cebola no azeite e, após dourar um pouco, acrescente os cubos de caldo de legumes.
- 10
Adicione os shitakes inteiros e refogue a mistura por cerca de 10 minutos.
- 11
Em seguida, coloque os tomates.
- 12
Acrescente curry, shoyu, alecrim e alguns cubos do queijo gruyère a gosto.
- 13
O molho deve estar levemente salgado e com sabor forte.
- 14
Misture o arroz já pronto ao molho, adicionando também o restante do gruyere que deverá derreter.
- 15
Misture bem e prove. Se desejar, adicione mais temperos ou especiarias
- 16
Ao servir, a sugestão é colocar um pouco mais de alecrim e queijo ralado, ou ramos de salsa. É muito bem acompanhado de cervejas leves de trigo.
