Name: Lombinho de porco com farofa de bananas passas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: Aproximadamente 1 kg e lombinho de porco; 1 limão para passar no lombinho de porco; 1/2 xícara de vinho tinto seco; 1 xícara de água; 3 dentes de alho amassadinhos; 2 cebola picadinhas; 2 bananas prata cortadas em cubinhos; 1/2 xícara de passas sem caroço; farinha de mandioca o suficiente para fazer a farofa; sal a gosto (coloquei uma colher de sobremesa no tempero do lombinho de porco)

Ingredientes (8 porções)

Aproximadamente 1 kg e lombinho de porco
1 limão para passar no lombinho de porco
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 xícara de água
3 dentes de alho amassadinhos
2 cebola picadinhas
2 bananas prata cortadas em cubinhos
1/2 xícara de passas sem caroço
farinha de mandioca o suficiente para fazer a farofa
sal a gosto (coloquei uma colher de sobremesa no tempero do lombinho de porco)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Limpe o lombinho de porco, passe limão e retire com água.
2
Num pirex, coloque : vinho, água, alho amassadinho, cebola picadinha , sal e coloque o lombinho de porco para marinar .
3
Vede bem esse pirex e leve a geladeira para que ele pegue bem o tempero do marinado.
4
Vire o lombinho de porco mais ou menos na metade do tempo em que ficará na geladeira, para que ele pegue o tempero todo por igual.
5
No dia seguinte, coloque esse lombinho com esse marinado numa panela de pressão e deixe ferver por uns 20 minutos, desligue na metade do tempo para ver a consistência da carne.
6
Retire então o lombinho da panela de pressão, coloque numa bandejola ou pirex e leve ao forno até que fique douradinho.
7
Retire o lombinho de porco e na gordura que ficou coloque as bananas cortadas em cubinhos, as passas e coloque a farinha de mandioca aos poucos, fazendo a farofa.
8
Prove o sal.