Ingredientes (10 porções)
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2 caixetas de creme de leite nestlé
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1 vidro de azeitonas verdes ou preta
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Modo de preparo
- 1
Dessalgar o bacalhau deixando de molho na noite anterior e trocar a água pelo menos 4 vezes (dependendo do tipo do bacalhau).
- 2
Desfie o bacalhau colocando a pimenta do reino a gosto e os 2 sachês de sazón.
- 3
Reserve.
- 4
Em uma panela coloque azeite a gosto e corte a cebola em finas rodelas e refogue até dourar um pouco e acrescente o Bacalhau para que cozinhe um pouco até sair toda a água, acrescente as azeitonas em rodelas ou pedaços.
- 5
Reserve.
- 6
Em outra panela cozinhe as Batatas Inglesa , amasse e faça um purê acrescentando os 4 ovos (se preferir bata as claras em separado e só depois acrescente as gemas), um pouco de sal a gosto e o creme de leite (caso seja necessário acrescente um pouco de leite comum) até formar uma papa. Reserve.
- 7
Em uma tigela refratária (em medida que caiba todos os ingredientes), banhe com azeite, primeiramente o fundo e as laterais, coloque uma camada do purê de batatas, em seguida todo o Bacalhau, e regue mais uma vez com azeite, colocando em seguida outra camada de batatas. Para finalizar povilhe um pouco do queijo ralado e decore a gosto (com rodelas de cebola ou azeitonas). Leve ao forno por cerca de 40 minutos.
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