Name: Lasanha de frango com massa de panqueca leve
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 copo de leite desnatado; 1 copo de farinha de trigo; 1 ovo; 1 pitada de sal; 1 peito de frango; 2 cebolas grandes picadas; 3 colheres de óleo; 4 tomates maduros picados; 1/2 pimentão picado; 3 dentes de alho amassado ou picado; 1 colher de sopa de orégano; 3 colheres de sopa de extrato de tomate; Salsinha e cebolinhs verde picada (tempero verde); 500 g de queijo mussarela; 500 g de presunto

Lasanha de frango com massa de panqueca leve

@ Fabiana

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Por Janice Laroca

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 copo de leite desnatado
1 copo de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal

Molho

1 peito de frango
2 cebolas grandes picadas
3 colheres de óleo
4 tomates maduros picados
1/2 pimentão picado
3 dentes de alho amassado ou picado
1 colher de sopa de orégano
3 colheres de sopa de extrato de tomate
Salsinha e cebolinhs verde picada (tempero verde)

Para montar

500 g de queijo mussarela
500 g de presunto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Panqueca:
Bater no liquidificador todos os ingredientes.
2
Passar um papel toalha molhado de azeite na frigideira para untá-la, aquecer levemente. Despejar uma concha de massa, ajustar na frigideira de modo que tampe o fundo.
3
Quando tiver cascalhado virar para dourar o outro lado.
4
A massa deverá ficar bem fininha, se a panqueca estiver grossa acrescentar mais leite e repetir o procedimento.
5
Para cada panqueca deverá ser untada a frigideira com o papel.
6
Molho:
Cozinhar o peito de frango com um pouquinho se sal e água.
7
Depois de frio desfiar bem.
8
Em uma panela grande, fritar a cebola e o alho, acrescentar o frango desfiado e fritar bem.
9
Acrescentar o pimentão e dar uma leve fritada.
10
Acrescentar o tomate e deixar fritar.
11
Acrescentar um pouco de água e deixe ferver para desmanchar o tomate.
12
Deixar ferver por uns 5 minutos.
13
Acrescentar o extrato de tomate, o orégano e água suficiente para fazer o molho.
14
Colocar sal a gosto.
15
Deixar ferver, quando o molho estiver bem consistente está pronto.
16
Acrescentar o temperinho verde picado e misturar.
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Montagem:
Em um prato refratário grande colocar uma camada de massa de panqueca, uma camada de molho, uma camada de queijo e uma camada de presunto.
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Repetir todas estas etapas de montagem.
19
A ultima camada deverá ser de queijo.
20
Colocar no forno pré-aquecido a 180° graus por uns 20 minutos, ou até que derreta o queijo da camada superior.
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Gostamos de servir com arroz branco, salada verde e salada de maionese de batata.
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Fica uma delícia.