Name: Lasanha de frango com leite de coco
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola; 2 dentes de alho amassados; 500 g de peito frango em pedaços; 2 cubos de caldo de galinha; 1 colhes(sopa) de farinha de trigo; 2 vidros de leite de coco (400 ml); 1 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de salsa ou coentro picado; 2 latas de molho de tomate (comprado pronto); 300 g de queijo mussarela ralado; 500 g de massa de lasanha pré-cozido

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Por Cicera Evangelista

Ingredientes (8 porções)

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola
2 dentes de alho amassados
500 g de peito frango em pedaços
2 cubos de caldo de galinha
1 colhes(sopa) de farinha de trigo
2 vidros de leite de coco (400 ml)
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de salsa ou coentro picado
2 latas de molho de tomate (comprado pronto)
300 g de queijo mussarela ralado
500 g de massa de lasanha pré-cozido

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Em uma panela em fogo médio aqueça o óleo e doure a cebola, o alho e o frango.
2
Adicione o caldo de galinha esfarelado, a farinha e refogue por 2 minutos.
3
Adicione o leite de coco, a salsa ou coentro e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até o frango ficar macio.
4
Retire os pedaços de frango e desfie com um garfo.
5
Volte para a panela e reserve.
6
Em um refratário de 24x22 cm, intercale camadas de molho, de massa, de molho de tomate novamente, de frango e de mussarela, terminando em mussarela.
7
Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até gratinar.
8
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida.

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Informações adicionais

Dicas: se desejar um sabor picante acrescente um pouco de molho de pimenta ao refogado de frango.