Name: Souflé de batata aos 3 queijos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de batata lavada; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 colher (chá) de fermento em pó; 100 g de queijo gorgonzola; 100 g de queijo parmesão ralado; 100 g de queijo minas ralado grosso; folhas de manjericão picadias a gosto; sal e pimenta-do-reino a gosto; 4 claras batidas em neve

Ingredientes (4 porções)

400 g de batata lavada
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de fermento em pó
100 g de queijo gorgonzola
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo minas ralado grosso
folhas de manjericão picadias a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 claras batidas em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque e corte em cubos a batata e cozinhe-as na agua com sal, até ficarem macias.
2
Escorra e passe-as no espremedor de batata. Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericao, o sal e a pimenta a gosto.
3
Misture delicadamente as claras em neve na mistura de batata, e distribua em forminhas umtadas com margarina. Asse no forno preaquecido a 280°C durante 20 minutos ou até dourar.
4
Sirva quente.

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