Name: Pão de mel recheado com doce de leite
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 80 porções
Ingredients: 500 g de açúcar mascavo; 2 xícaras de água; 4 ovos claras separadas; 41/2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de mel; 1 xícara de leite; 1 colher de chá de canela em pó; 2 colheres de sobremesa de cravo-da-índia em pó; 1 colher de chá de bicarbonato; 5 colheres de chocolate em pó (amargo) não pode ser achocolatado; Chocolate (hidrogenado de boa qualidade) para banhar o pão de mel.; manteiga para untar as formas.; Doce de leite para o recheio

Ingredientes (80 porções)

500 g de açúcar mascavo
2 xícaras de água
4 ovos claras separadas
41/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de mel
1 xícara de leite
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sobremesa de cravo-da-índia em pó
1 colher de chá de bicarbonato
5 colheres de chocolate em pó (amargo) não pode ser achocolatado
Chocolate (hidrogenado de boa qualidade) para banhar o pão de mel.
manteiga para untar as formas.
Doce de leite para o recheio

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Ferver o açúcar mascavo com a água por vinte minutos, deixe esfriar e coloque a farinha.
2
Em outro recipiente coloque o mel , o leite, as gemas, canela, chocolate e o cravo, misturar muito bem.
3
Adicionar estes à massa que já esta preparada (farinha e o açúcar mascavo já fervido com água).
4
Por fim colocar o bicarbonato e as claras em neve .
5
Deve ficar uma massa fofa, se você ver que ficou mais rala pode acrescentar um pouco mais de farinha.
6
Coloque em forminhas untadas somente com manteiga.
7
Levar ao forno pré aquecido ,ate que esteja assado deixe esfriar.
8
Corte ao meio e recheie com o doce de leite.
9
Derreta o chocolate no micro-ondas pelo tempo de quatro minutos na potência média (depende de cada micro-ondas).
10
Banhe o pão de mel um a um espere secar e embale .
11
Pode decorar com chocolate branco derretido (hidrogenado).