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Cupcake veludo vermelho - red velvet

130 4.0
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Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 124

Ingredientes

  • 350 g de farinha de trigo
  • 300 g de margarina
  • 300 g de açúcar
  • 25 g de chocolate em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de corante em gel vermelho
  • 20 ml de vinagre
  • 250 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha

Cobertura (buttercream):

  • 100 g de manteiga sem sal
  • 280 g de açúcar
  • 45 ml de leite
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

  1. Bater a margarina com o açúcar e ovos até formar um creme claro, reserve. Misturar à parte em uma vasilha os ingredientes secos. Adicionar o corante, a essência, o buttermilk (mistura do leite e o vinagre) e o creme reservado, alternando com os ingredientes secos. Preparar a forma para cupcakes, forrando com os pelotines número 0 (forminhas para cupcake).
  2. Preaquecer o forno em 180°C.
  3. Coloque a massa em sacos de confeitar descartáveis e distribua nas forminhas. Asse por aproximadamente 20 minutos. Para a corbertura misure na batedeira a manteiga, a essência, metade do açucar e o leite. Bater até ficar cremoso. Diminuir a velocidade da batedeira e juntar aos poucos o restante do açucar, até ponte de confeitar. Se necessário, acrescentar mais açúcar até atingir o ponto desejado.

PELA WEB

Comentários

  • E o buttermilk como faz Mistura o leite com o vinagre e deixa por qnt tempo?

  • Posso colocar em forma de bolo mesmo Redonda?

  • Massa muito fofa para cupcake

  • A massa ficou boa, diminui a manteiga. Mas a cobertura foi um desastre. Tem certeza que é manteiga e não cream cheese? E pior, fala que pode ser açúcar granulado e com certeza e o de confeiteiro, ficou arenoso e sem consistência.

  • Muiiiitaaaaaaa manteiga

  • Posso rechear ele com o creme da cobertura ou com brigadeiro ?

  • eu gostei muito dessa receita dou 5 estrelas

  • Olá! Onde eu moro eu consigo encontrar o buttermilk preparado. Pergunto, altera alguma coisa na receita se eu o colocar?ou tenho que fazer conforme e a receita?obrigada.

  • Onde eu encontro o corante em gel?

    • Oi vc pode encontrar em casas de festa

  • Posso substituir o corante en gel por corante líquido? Obrigada

    • Eu acho que pode

    • A massa n vai dissolver o corante líquido provavelmente. Então é sempre bom nao arriscar ;)

    • Como assim a massa nao vai dissolver o corante líquido? Me sentindo muito confusa

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