Ingredientes (10 porções)
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350 g de farinha de trigo
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300 g de margarina
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300 g de açúcar
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25 g de chocolate em pó
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1 pitada de sal
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1 pitada de bicarbonato de sódio
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1 colher (chá) de corante em gel vermelho
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20 ml de vinagre
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250 ml de leite
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1 colher (sopa) de fermento químico para bolos
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2 ovos
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2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Cobertura (buttercream)
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100 g de manteiga sem sal
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280 g de açúcar
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45 ml de leite
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1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo
- 1
Bater a margarina com o açúcar e ovos até formar um creme claro, reserve. Misturar à parte em uma vasilha os ingredientes secos. Adicionar o corante, a essência, o buttermilk (mistura do leite e o vinagre) e o creme reservado, alternando com os ingredientes secos. Preparar a forma para cupcakes, forrando com os pelotines número 0 (forminhas para cupcake).
- 2
Preaquecer o forno em 180°C.
- 3
Coloque a massa em sacos de confeitar descartáveis e distribua nas forminhas. Asse por aproximadamente 20 minutos. Para a corbertura misure na batedeira a manteiga, a essência, metade do açucar e o leite. Bater até ficar cremoso. Diminuir a velocidade da batedeira e juntar aos poucos o restante do açucar, até ponte de confeitar. Se necessário, acrescentar mais açúcar até atingir o ponto desejado.