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Bolo salgado de mandioca
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Por Luiza Pedroso

Ingredientes (9 porções)

  • mandioca1 kg de mandioca descascada
  • leite1 xícara (chá) de leite
  • 1 cenoura ralada bem fina
  • azeite1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • farinha de trigo em quantidade suficiente para dar liga
  • sal, castanhas, azeitonas e tomates em rodelas

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe a mandioca com água e sal.

  2. 2

    Passe no espremedor ou amasse com um garfo.

  3. 3

    Adicione o leite, a cenoura, o azeite e o trigo e misture.

  4. 4

    Coloque em forma untada e enfeite com as castanhas, azeitonas e tomates.

  5. 5

    Asse em forno médio de 30 a 40 minutos, até dourar.

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