Name: Cuscuz paulista
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pacote de farinha de mandioca amarela; 2 latas de sardinha; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; 4 ovos; 2 pacotes de molho de tomate; Saquinho de 200 g de azeitonas; 100 g de coentro; sal a gosto; pimenta a gosto; 2 dentes de alho; 1/2 cebola picada; 5 colheres de óleo

Ingredientes (8 porções)

1 pacote de farinha de mandioca amarela
2 latas de sardinha
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
4 ovos
2 pacotes de molho de tomate
Saquinho de 200 g de azeitonas
100 g de coentro
sal a gosto
pimenta a gosto
2 dentes de alho
1/2 cebola picada
5 colheres de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela coloque o alho, a cebola, o óleo e frite bem.
2
Coloque as sardinhas, o milho, a ervilha, a azeitona, o coentro e 2 ovos cozidos, junte o molho de tomate, o sal e a pimenta a gosto, até ficar bem apurado.
3
Em seguida coloque a farinha de mandioca amarela aos poucos, até formar uma massa grossa e molhadinha.
4
Deixa cozinhar um pouco ou até que solte do fundo da panela.
5
Em seguida pegue uma forma redonda e untada apenas com óleo, no fundo da forma coloque rodelas dos ovos, milho e ervilha, acrescente a massa e espalhe bem.
6
Coloque um papel alumínio e leve à geladeira por 20 minutos.
7
Depois desforme num prato e sirva com saladinha de agrião.