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Manjar de coco light da Flávia

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 5 colheres de sopa de Maizena
  • 500 ml de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
  • 150 g de ameixas secas
  • óleo de soja para untar a forma
  • 1 pitada de sal

Calda:

  • 250 ml de água
  • 150g de ameixas descaroçadas

Modo de Preparo

  1. Em uma panela coloque o leite, o leite de coco, 4 colheres de sopa cheias de maizena e 2 colheres de sopa de adoçante culinário e uma pitada de sal. Mexa bem até dissolver por completo a maizena e o adoçante. Ligue o fogo com chama média e mexa até engrossar, depois que engrossar ferva por mais um minuto para cozer bem o amido.
  2. Despeje em forma untada com um pouquinho de óleo. Deixe esfriar e quando amornar, leve para a geladeira.

Calda:

  1. Ferva os ingredientes, em seguida coloque diluída em 1/4 de copo de água, uma colher de sopa rasa de maizena.
  2. Engrosse a mistura deixe cozer por um minutinho em fogo baixo e desligue o fogo.
  3. Em seguida coloque uma colher de sopa de adoçante em pó misture bem para dissolver o adoçante e espere esfriar para refrigerar.
  4. Sirva com o manjar.

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