Ingredientes (5 porções)
-
1 raladinha de noz-moscada
-
-
-
-
-
-
-
-
-
200 g de talharim fresco com ovos
-
-
Modo de preparo
- 1
Pique a cebola bem miudinha com 2 folhas de sálvia.
- 2
Refogue por 5 minutos em uma panela com 2 colheres de manteiga e aos poucos adicione vinho.
- 3
Junte creme de leite, queijo ralado e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- 4
Retire do fogo e adicione as gemas, pouco sal, calabresa picada bem miudinha e noz-moscada.
- 5
Cozinhe a massa em água fervente, sal e um fio de óleo.
- 6
Escorra quando estiver al dente, passe por água corrente e tempere com metade do creme de queijo.
- 7
Unte 8 forminhas de empada com manteiga e polvilhe com farinha de rosca, distribua o macarrão e nivele com o dorso de uma colher.
- 8
Asse em fomo médio pré-aquecido por 15 minutos.
- 9
Retire do fomo e desenforme sobre pratos individuais.
- 10
Decore com o creme de queijo restante, aquecido e comas folhas de sálvia.
- 11
Obs: Decore com lingüiça calabresa picadinha e sálvia.
- 12
Bom apetite.
