Ingredientes (20 porções)
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2 xícaras de chá bem cheias de polvilho doce
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1 xícara de chá (menos 1 dedo) de água
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50 ml de óleo (1/2 xícara menos 1 dedo)
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1 xícara de chá de queijo meia cura ralado na parte grossa do ralador
Modo de preparo
- 1
Coloque o polvilho doce em um recipiente fundo.
- 2
Adicione o sal. Reserve.
- 3
Em uma panela ponha para ferver a água, o leite e o óleo. Espere levantar fervura.
- 4
Misture imediatamente ao polvilho, usando uma colher para mexer.
- 5
Deixe por 30 minutos, que o tempo para a massa ficar fria.
- 6
Acrescente o ovo inteiro e sove a massa com as mãos até ela ficar lisa e com pouco grumos.
- 7
Acrescente o queijo ralado mas não sove, misture cuidadosamente para incorporá-lo à massa.
- 8
Prove a massa para ver se o sal está a seu gosto.
- 9
Unte as mãos com óleo, faça as bolinhas e coloque na assadeira, que não precisa ser untada.
- 10
Aqueça bem o forno e asse por mais ou menos 20 minutos, em fogo médio. Estará bom quando o fundo do pão de queijo estiver dourado.
- 11
Se quiser congelar, faça as bolinhas , coloque numa forma e deixe por 2 horas no freezer. Decorrido o tempo, coloque em um saco plástico e feche-o.
- 12
Para assar, não pré-aqueça o forno. Coloque a assadeira e só depois ligue o forno.
- 13
Prepare um cafezinho e bom apetite!
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