Sonho de padaria

1. Esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido.
2. Reserve.
3. Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, as gemas, a manteiga e o fermento reservado misturado com o leite morno em um recipiente.
4. Mexa com uma colher de pau.
5. Deixe descansar aproximadamente 10 minutos.
6. Em seguida, abra a massa grosseiramente com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo (pode ser pequeno, médio ou grande).
7. Coloque em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha.
8. Cubra com um pano e deixe dobrar volume.
9. Frite em óleo não muito quente.
10. Escorra,a bra ao meio com o auxilio de uma tesoura, coloque o recheio e passe o açúcar.

Creme:

1. Coloque o leite (reserve um pouco), o açúcar, o amido de milho dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas.
2. Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos) retire do fogo e adicione as raspas de limão, mexa.