Ingredientes (17 porções)
Massa
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1 copo (200ml) de suco de limão morno
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10 colheres (sopa) de farinha de trigo (bem medidas) e peneiradas
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Recheio
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1 garrafa e meia de leite de coco
Cobertura
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3 claras batidas em neve bem forme
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4 colheres de açúcar de confeiteiro/ ou normal
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1 pacote de coco fresco ralado e sem açúcar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Tirar a pele das gemas passando por uma peneira fina.
- 2
Na batedeira, bater as gemas com o açúcar até virar um creme liso,homogêneo e claro.
- 3
Acrescentar o suco de limão morno e bater mais um pouco. Continuar batendo e acrescentar a farinha de trigo peneirada, 1 colher por vez.
- 4
Bater as claras em neve bem firme e misturar com a massa delicadamente.
- 5
Acrescentar o fermento em pó delicadamente.
- 6
Untar uma forma (pirex) de vidro com manteiga sem sal, colocar a massa e assar por aproximadamente 30 a 40 minutos (depende do forno) a 180°C.
- 7
Depois de assada e ainda quente, furar a massa com um garfo.
- 8
Recheio:
Misturar o leite condensado com o leite de coco e jogar sobre a torta ainda morna.
- 9
Cobertura:
Bater as claras em neve bem firmes, misturar o açúcar e espalhar sobre a torta.
- 10
Para decorar jogue o coco ralado por cima e leve a torta para a geladeira por aproximadamente 2 horas ou mais.
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Informações adicionais
Obs.: Se quiser a torta mais molhadinha, jogue leite por cima antes de colocar o recheio. Você pode colocar raspas de limão na cobertura pra dar um sabor ainda mais gostoso. se não gostar de limão , substitua por laranja. Pode também jogar chocolate triturado por cima. Bom proveito, espero que gostem (adaptei a receita ao meu gosto)!
