Tortinhas de limão

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até soltar das mãos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por aproximadamente 20 minutos. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma para cupcakes ou empadas e leve ao forno médio (200ºC) preaquecido por aproximadamente 20 minutos.

Em uma tigela, misture bem o leite condensado e o suco de limão. Depois, acrescente o creme de leite e as raspas de limão e misture novamente.

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e bata até obter um merengue bem firme.

Recheie a torta e depois cubra com a cobertura e depois coloque no forno por mais ou menos 10 minutos para dourar o merengue. Sirva gelada.

Dica: coloque a cobertura com a ajuda de uma bisnaga com bico.