Name: Tortinhas de limão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de manteiga; meia lata de creme de leite; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 6 colheres (sopa) de suco de limão; meia lata de creme de leite; 1 colher (sopa) de raspas de limão; 2 claras; 4 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de creme de leite
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de suco de limão
meia lata de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas de limão

Cobertura

2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até soltar das mãos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por aproximadamente 20 minutos. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma para cupcakes ou empadas e leve ao forno médio (200ºC) preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
2
Recheio:
Em uma tigela, misture bem o leite condensado e o suco de limão. Depois, acrescente o creme de leite e as raspas de limão e misture novamente.
3
Cobertura:
Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e bata até obter um merengue bem firme.
4
Recheie a torta e depois cubra com a cobertura e depois coloque no forno por mais ou menos 10 minutos para dourar o merengue. Sirva gelada.
5
Dica: coloque a cobertura com a ajuda de uma bisnaga com bico.