Name: Arroz com beterrabas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 beterrabas pequenas; 2 colheres sopa de manteiga; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho picadinho; 4 xícaras de arroz já cozido; 1 xícara de vinho branco; 1 copo de caldo de legumes; 2 colheres de creme de leite; 1/2 xícara de parmesão ralado; sal e pimenta a gosto

@ Cozinha mãe e filhas

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Por Cozinha mãe e filhas

Ingredientes (4 porções)

4 beterrabas pequenas
2 colheres sopa de manteiga
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picadinho
4 xícaras de arroz já cozido
1 xícara de vinho branco
1 copo de caldo de legumes
2 colheres de creme de leite
1/2 xícara de parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pegue as beterrabas, corte ao meio tempere com sal pimenta e azeite, feche embrulhe tudo no papel alumínio bem fechadinho e leve para assar por 40 minutos 200ºC. Retire espere esfriar retire a pele da beterraba e pique em pequenos cubinhos. Reserve.
2
Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a cebola e o alho e refogue, acrescente a beterraba reservada misture, e vá colocando o arroz sempre misturando para não queimar, coloque o vinho branco mecha bem, e o caldo de legumes.
3
Deixe cozinhando até que o caldo "seque". Ao final coloque o creme de leite, mecha e desligue o fogo. Acrescente o parmesão e mecha bem. Acerte o sal se necessário (normalmente não é preciso). Sirva com tirar de parmesão ralado, ou com gorgonzola também fica ótimo.