Ingredientes (10 porções)
Para a Polenta
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3 colheres (sopa) bem cheias de requeijão cremoso
Molho de carne moída
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1 cebola grande cortada em cubinhos pequenos
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½ pimentão verde cortado em cubinhos pequenos
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½ pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos
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½ pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos
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Molho de Tomate (à sua escolha) 2 latas ou 2 saquinhos
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1 tablete de caldo de carne amassado
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Sal a gosto (só para acertar se caso estiver um pouco sem sal, após o término do preparo)
Queijos
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150 g de queijo estepe fatiado
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Modo de preparo
- 1
Para a Polenta:
Em uma panela ferva a água com o azeite e o caldo de carne, após levantar fervura adicionar aos poucos à milharina, mexendo sempre até obter uma consistência firme.
- 2
Deixe cozinhar por mais ou menos 5 minutos ou até criar uma crosta no fundo da panela. Depois de cozida desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão e mexa bastante, se achar que está sem sal coloque só mais um pouquinho porque, como na receita vai parmesão e queijo estepe, temos que tomar cuidado para não deixá-la salgada!
- 3
Molho de carne moída:
Em uma panela refogue bastante a carne no azeite, após refogada e bem douradinha acrescentar o caldo de carne amassadinho, a cebola, os pimentões, as azeitonas, o catchup, o molho de pimenta, o sal e o cheiro verde, mexendo sempre para continuar fritando mas cuidado deixe no fogo baixo para não queimar!
- 4
Em seguida adicione o molho de tomate, a água e o açúcar (para diminuir a acidez do molho) deixe cozinhar por mais uns 5 minutinhos e desligue.
- 5
Montagem:
Unte uma travessa com azeite intercale: polenta, carne, queijo estepe, polenta, carne, queijo estepe.
- 6
Deixe a última camada ser de polenta, polvilhe com bastante queijo parmesão e leve ao forno para dourar, assim que dourar estará prontinho.
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