Ingredientes (6 porções)
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2 berinjelas cortadas em fatias não muito grossas
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manteiga ou margarina derretida
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500 g de carne moida (de primeira)
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50 g de azeitona preta (grega)
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cebolinhas verde picadas
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Queijo parmesão misturado com mussarela ralado
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Manjericão picado ou 2 colheres de sopa de pesto
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2 vidros de molho de tomate
Modo de preparo
- 1
Berinjela:
Corte a beringela em fatias nao muito grossa, coloque de molho na agua com sal e vinagre por uns 15 minutos nao e necessario tirar a casca.
- 2
Deixe escorrer bem as seque, pincele com manteiga ou margarina e leve ao forno para assar ate que fique dourada.
- 3
Reserve.
- 4
Prepare o Molho:
Frite a carne moída com o alho-poró, cebolinha, manjericão e as azeitonas pretas, refogue e acrescente o molho pronto de tomate o leite, deixe cozinhar por uns 30 minutos em fogo médio até que engrosse, 1/3 desse molho bata no liquidificador e retorne à panela.
- 5
Montagem:
Uma camada de molho
- 6
Uma camada de berinjela
- 7
Uma camada de queijo
- 8
Uma camada de presunto
- 9
Uma camada super fina de molho.
- 10
Repita até acabar os ingredientes, a última camada de molho pode ser bem grossa, o queijo parmesão misturado com mussarela e o restante do molho.
- 11
Leve ao forno ate que o queijo derreta em temperatura regular.
- 12
Bom apetite!
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Informações adicionais
O que dá um gosto especial é a azeitona grega e o manjericão, ou o pesto.
