Ingredientes (10 porções)
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8 batatas grandes compridas
Creme
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2 limões taiti ou limão branco
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Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas , corte ao meio e leve para cozinhar, al dente numa panela grande com água e sal.
- 2
Leve à geladeira para que fique bem gelada.
- 3
Enquanto isso, vamos preparar o creme.
- 4
Picar a cebola bem miudinho.
- 5
Levar ao fogo a manteiga, refogar a cebola até que fique macia , sem dourar.
- 6
Desligar a panela e acrescentar o creme de leite sem o soro e o limão.
- 7
Misturar levemente.
- 8
Colocar 1 colherzinha de café, rasa, de sal e a salsa picadinha.
- 9
Levar à geladeira.
- 10
Cortar as batatas com a faca em lâminas bem finas, não importando que as rodelas se quebrem pois isto é o segredo do prato.
- 11
Misturar o creme às batatas.
- 12
Servir em uma travessa, colocando nas bordas folhas de alface, batata palha (opcional) e as batatas cozidas no centro.
- 13
Servir com uma carne.
