Ingredientes (8 porções)
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Recheio
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6 a 7 colheres de sopa de ovomaltine
Cobertura
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ovomaltine para polvilhar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma tigela bata as claras em neve e reserve, em outra tigela coloque a manteiga, o açúcar, o sal e as gemas e bata com o fouet ou na batedeira até virar um creme homogêneo e claro.
- 2
Acrescente a farinha aos poucos, depois o leite, bata e acrescente as claras em neve mexendo com calma até tudo se encorporar.
- 3
Se ficar muito mole acrescente mais um pouco de farinha, mas lembre, a massa tem que ficar igual a uma massa de bolo, fofa e aerada, acrescente por ultimo o fermento.
- 4
Recheio:
Coloque o leite em uma panela junto com a maizena, o ovomaltine e o açúcar, mexa até chegar ao ponto de mingau mole, deixe de lado até esfriar.
- 5
Montagem:
Em um refratário coloque 2 copos de leite, um pouco de ovomaltine e reserve.
- 6
Depois de fazer todos os waffles molhe os no leite com ovomaltine reservados e monte em um refratário grande uma camada de waffles e o mingau, termine com a última camada de waffles.
- 7
Coloque o chantilly.
- 8
Polvilhe com ovomaltine e está pronto para servir.
