Name: Pizzas italianíssimas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 5 g de fermento biológico; 600 ml de água; 3 ou 6 colheres de sopa de azeite (30 ml)

Pizzas italianíssimas

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Por Angelica Cunha

Ingredientes (5 porções)

1 kg de farinha de trigo
5 g de fermento biológico
600 ml de água
3 ou 6 colheres de sopa de azeite (30 ml)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Dissolver o fermento e o sal com a farinha, adicionar o azeite.
2
Depois ir adicionando a água aos poucos o suficiente, a massa solta das mãos.
3
Deixar descansar por 20 minutos.
4
Depois dividir em 4 ou 5 bolas, bolear bem.
5
Deixar descansar mais ou menos 5 horas, tem que fazer a bola estourar, ficando murchinha, mas macia.
6
Abra com rolo sobre semolina.
7
Coberturas normais, o mais quente que o forno puder de calor, bem em cima na grade.
8
Acompanhar durante 10 minutos.
9
Fica bem crocante.
10
Obs: Tirar excesso da semolina, depois de abrir untar a forma com azeite.