Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 xícara (chá) de leite
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4 colheres (sopa) de óleo
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2 ovos
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1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
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Sal a gosto
Recheio/Cobertura
- 10 salsichas para Hot-Dog
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1/2 cebola média picada
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2 colheres (sopa) de óleo
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1 lata de molho de tomate
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1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de azeitona sem caroço em rodelas
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Salsinha a gosto
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Sal a gosto
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Pimenta-do-reino a gosto
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Queijo parmesão a gosto
Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque todos ingredientes na ordem descriminada no liquidificador. Bata até obter uma pasta homogênea e reserve.
- 2
Recheio:
Afervente as salsichas, escorra a água, espere esfriar, rale-as e reserve.
- 3
Em uma panela aqueça o óleo, acrescente a cebola picada mexendo até que fique amarelada. Então despeje o molho de tomate, água, a azeitona, salsinha e as salsichas raladas. Tempere com a sal e pimenta-do-reino a gosto e/ou com outro condimento de sua escolha. Baixe o fogo e deixe cozinhar até levantar fervura, mexendo de vez em quando. Desligue e reserve próximo de onde irá preparar os "disco" da panqueca.
- 4
Feito isso, retome a pasta da massa e em uma frigideira rasa untada com manteiga despeje uma concha pequena da pasta e espalhe por toda fundo da frigideira e leve o fogo baixo. Ao notar que as bordas desse "disco" ficaram coradas, com o auxilio de uma espatula, vire para dourar do outro lado. Em um prato raso coloque o disco e recheie fazendo um rocambole. Coloque em um refratário retangular e repita até que acabe a pasta.
- 5
Utilize o restante do molho para cobertura das panquecas acrescentando o queijo parmesão por cima.
- 6
Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180° para que sirva as panquecas bem quentinhas.
- 7
Sugestão de acompanhamento: arroz à grega.
- 8
Bom apetite!