Ingredientes (2 porções)
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1/3 de berinjela
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1 a 2 cenouras raladas
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2 destes de alho
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Molho bechamel (de preferência magro)
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Alourar em pouco azeite a cebola, o alho e as cenouras raspadas.
- 2
Adicionar o tomate, a berinjela, o louro e deixar apurar um pouco.
- 3
Juntar os cogumelos laminados e as folhas de espinafre.
- 4
Misturar e deixar cozer ligeiramente.
- 5
Misturar um pouco de bechamel e deixar levantar fervura.
- 6
Montagem:
Para montar a lasanha.
- 7
Em um pirex coloque um pouco de molho bechamel e espalhe.
- 8
Isto vai fazer com que a massa não se cole no fundo. Dispor as placas de lasanha e depois um pouco de recheio, assim sucessivamente até acabar o recheio. A última camada será de massa que se cobre com um pouco de bechamel e polvilha-se com o queijo ralado.
- 9
Cozimento:
Levar ao forno por 30 minutos com o pirex coberto com papel prata ligeiramente esburacado. Isto serve para a massa cozer com o molho. Retirar a prata e deixar gratinar por 10 minutos. Infelizmente não posso precisar a temperatura, mas cerca de 180ºC.
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