Name: Queijadinha de casquinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 2 xícaras de trigo; 100 g de margarina; 1 ovo; 2 colheres sopa de açúcar; 250 g de coco ralado hidratado(coloca 1/2 copo de àgua em um pote com o coco ralado seco por uns 10 minutos); 3 gemas sem pele; 1 lata de leite condensado; 1 colher sopa de mateiga; gotas de essência de baunilha

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Queijadinha de casquinha

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Por Luciana Kremes

Ingredientes (24 porções)

2 xícaras de trigo
100 g de margarina
1 ovo
2 colheres sopa de açúcar

Recheio

250 g de coco ralado hidratado(coloca 1/2 copo de àgua em um pote com o coco ralado seco por uns 10 minutos)
3 gemas sem pele
1 lata de leite condensado
1 colher sopa de mateiga
gotas de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Recheio:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até desgrudar da panela (cerca de 5 minutos).
2
Desligue e reserve.
3
Massa:
Misture os ingredientes com as mãos e sove, abra sobre forminhas de empadinha.
4
Coloque o recheio e leve para assar de 15 a 20 minutos.