Name: Talharim com Legumes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 4 litros de água; 2 cubos de caldo de legumes; 2 abobrinhas cortadas em cubos; 2 cen4 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola picada; 4 tomates sem sementes picados; 1 xícara (chá) de creme de leite fresco; 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Salsa picada para polvilhar; Cenouras cortadas em cubos; 2 xícaras (chá) de couve-flor; 1 pacote de macarrão tipo talharine (500g)

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Por Kelly

Ingredientes (5 porções)

4 litros de água
2 cubos de caldo de legumes
2 abobrinhas cortadas em cubos
2 cen4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
4 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada para polvilhar
Cenouras cortadas em cubos
2 xícaras (chá) de couve-flor
1 pacote de macarrão tipo talharine (500g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Em uma panela grande, coloque 4 litros de água, leve ao fogo médio e deixe ferver. Dissolva o caldo de legumes e cozinhe os legumes picados até ficar al dente. Escorra reservando a água e reserve os legumes. Na mesma água que cozinhou os legumes, cozinhe o macarrão al dente. Escorra e reserve aquecido. Em uma panela grande aqueça a manteiga em fogo médio e refogue a cebola, junte o tomate e os legumes cozidos e deixe refogar por uns 3 minutos, junte o creme de leite, misture bem e acrescente a azeitona e o macarrão. Tempere com sal e pimenta e transfira para uma travessa de servir. Salpique com a salsa e sirva em seguida.